神仙料理 | 小龙虾炸蛋螺蛳粉的做法步骤

• 步骤 1：

  炸蛋：一个鸡蛋打散备用。锅内倒多点油，油热后，放入一点点蛋液测试，如果蛋液很快受热凝固炸开，则说明油温够了，则倒入所有蛋液，炸至一面金黄后翻面，炸至金黄即可捞出。

• 步骤 2：

  小龙虾放入锅内，加入适量姜片、葱根、料酒，煮熟捞出过冰水水，去壳。

• 步骤 3：

  螺蛳粉放入锅内，煮熟捞出过冰水。

• 步骤 4：

  锅中放油，油热后，放入蒜末、洋葱炒香；加入小龙虾、青瓜炒出香味。

• 步骤 5：

  加入料包、汤包，拌匀。

• 步骤 6：

  倒入螺蛳粉，炒至收汁。

• 步骤 7：

  盛出后，加入花生、炸蛋。

• 步骤 8：

  完成啦！