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步骤 1：
牛里脊切片，加盐、料酒、生抽、葱姜水、蛋清、淀粉、油抓匀腌制10分钟。
步骤 2：
水开放牛肉，变色后捞出
步骤 3：
辣椒面、花椒面、白芝麻、蒜末、青椒粒、小米椒淋热油，加生抽、耗油、鸡精。
步骤 4：
牛肉、香菜、料汁搅拌均匀即可
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