满满胶原蛋白的沙姜白云猪手
猪手颜色清澈透亮，肥而不腻，皮脆肉嫩，
Q弹可口，百吃不厌！
小时候妈妈最爱做这道菜！吃起来满满的回忆。
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沙姜白云猪手收藏
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所需食材
- 猪手 ：一个
- 麻线 ：两根
- 煮猪手材料 ：葱1根
- 沙姜片 ：4片
- 八角 ：1个
- 桂皮 ：1片
- 草果 ：半个
- 料酒 ：2勺
- 沙姜酱汁 ：沙姜20克
- 大蒜 ：4瓣
- 葱 ：1根
- 小米椒 ：1个
- 蚝油两勺
- 生抽 ：2勺
- 白糖 ：1／4勺
- 花生油 ：50克（口味喜欢吃酸的可以加点白醋）
沙姜白云猪手的做法步骤
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步骤 1：
猪手，买回来清洗干净，去骨留肉
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步骤 2：
把猪手卷起来，两边用筷子固定，用麻线捆绑起来！
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步骤 3：
锅中烧水，水开后放葱结1根，沙姜片：4片，八角：1个，桂皮：1片，草果：半个，料酒：2勺，把绑好的猪手放进锅中小火炖煮十五分钟！
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步骤 4：
捞起过冰水，然后放冰箱冷藏定型两小时以上。
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步骤 5：
去掉筷子和麻线，切薄片
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步骤 6：
调沙姜酱汁：沙姜20克，大蒜：4瓣，葱：1根，小米椒：1个把以上材料全部剁碎备用，加入蚝油两勺，生抽：2勺，白糖：1／4勺，（口味喜欢吃酸的可以加点白醋），熟白芝麻3～5克，全部搅拌均匀
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步骤 7：
然后用滚烫的油来炝一下，酱汁就完成！
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步骤 8：
成品
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步骤 9：
颜色清澈透亮，肥而不腻，皮脆肉嫩， Q弹可口，百吃不厌！
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步骤 10：
满嘴都是妈妈的味道
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步骤 11：
成品
