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步骤 1:
牛筋洗净放入锅中,倒入适量生抽、老抽、料酒、蚝油,姜片。
步骤 2:
放入适量豆瓣酱
步骤 3:
加入准备好的配料(八角、花椒、桂皮、香叶)
步骤 4:
放入适量冰糖,加水没过牛筋,大火烧开,小火慢慢炖煮
步骤 5:
煮熟捞出晾凉
步骤 6:
切成小片配上蒜酱即可。
酱牛筋一定要小火慢慢炖煮,而且是焖煮,这样煮透的牛筋会软烂入味。
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