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红烧牛肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 1000g
- 生姜 一块
- 八角 2个
- 桂皮 一块
- 香叶 四片
- 小茴香 一小勺
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 葱 适量
- 干辣椒 两到三个
- 蒜 五瓣瓣
- 冰糖 适量克
- 豆瓣酱 两勺
红烧牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切丁水里放料酒葱段焯好，备用
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步骤 2：
油温热后，放入冰糖融化后调色
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步骤 3：
冰糖融化后，放入葱姜蒜茴香花椒桂皮香叶炒香后，加入郫县豆瓣酱再炒出味道后放入牛肉丁炒。
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步骤 4：
然后加入料酒生抽翻炒后，加水淹没至牛肉
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步骤 5：
大火开锅后，小火慢炖两小时以上，就可以出炉了，豆瓣酱咸，未加盐。
