卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉、梅花肉切成丁，觉得全用五花肉太肥了，所以加了点梅花肉

• 步骤 2：

  起锅烧油，油烧热

• 步骤 3：

  把肉、老姜倒入锅中，加点料酒一起翻炒

• 步骤 4：

  肉炒变色后，加入洋葱碎翻炒

• 步骤 5：

  一直到把水汽炒干，判断水汽有没炒干，看油是否透明，不是浑浊的

• 步骤 6：

  加入山奈、八角、桂皮、生抽、红烧酱油（老抽也可以）、蚝油、冰糖、干辣椒（不吃辣可以不加）炒香

• 步骤 7：

  加入清水烧

• 步骤 8：

  烧开后加入煮熟剥壳了的鸡蛋一起煮

• 步骤 9：

  汤汁烧干就可以啦。幺上一碗米饭，再配上点蔬菜，完美