配方和工艺由上海市现代食品职业技能培训中心提供。法式松饼为西式面点师初级的品种之一
另外希望各位做好的小伙伴多教作业 谢谢大家的支持
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步骤 1:
黄油和糖粉搅拌均匀
步骤 2:
分次加入蛋液搓松发
步骤 3:
加入 面粉 泡打粉 奶粉 拌均
步骤 4:
加入葡萄干(葡萄干可以提前用酒泡过,口味更佳)
步骤 5:
面团成型
步骤 6:
面团擀薄
步骤 7:
表面撒糖粉
步骤 8:
用模具壳制圆形饼干
步骤 9:
上火200℃ 下火160℃ 时间15分钟 (时间温度仅供参考)
步骤 10:
成品