生吐司（日式手揉版）的做法步骤

• 步骤 1：

  将高筋粉倒入筛网中过筛后倒入盆中,将白砂糖和盐全部倒入粉中，搅拌均匀

• 步骤 2：

  倒入干酵母搅拌均匀 将牛奶混合物（牛奶、淡奶油、蜂蜜、水）倒入盆中搅拌成团

• 步骤 3：

  搅拌成一个粗糙的面团时加入黄油，让黄油搅拌到其中

• 步骤 4：

  表面撒一些手粉继续揉面揉到表面光滑，有弹性 在盆底和盆壁上擦一点黄油 揉好的面团放在盆里 用水弄湿厨房用纸铺在面团上，让纸充分包裹着面团

• 步骤 5：

  盖一层保鲜膜 发酵60分钟，温度在30摄氏度 面团隆起后，第一次发酵就完成了。 取出发酵好的面团，切成六等份

• 步骤 6：

  烤盘擦黄油，面团揉圆放进烤盘中 表面喷水，用保鲜膜封住，放在室温中发酵20分钟

• 步骤 7：

  在吐司模具中擦黄油 取出发酵好的面团进行轻微排气，用擀面棍擀开，由两边往中间折一道，再从底部卷起，捏紧收口

• 步骤 8：

  放进模具中，三个面团放进一个模具中

• 步骤 9：

  表面喷水，放进烤盘中用保鲜膜盖住 放进醒发箱35摄氏度发酵40分钟，发酵至模具的九分满 取出发酵好的面团，取掉保鲜膜

• 步骤 10：

  放进烤箱 190摄氏度 烘烤15分钟 15分钟烘烤完之后继续烘烤两分钟之后 总共烘烤17分钟