巧克力杯子慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  巧克力慕斯食材 纯牛奶100克，淡奶油400克，巧克力（丝滑牛奶+浓香深黑）120克，白砂糖55克，吉利丁片20克

• 步骤 2：

  吉利丁片用冷水泡软。

• 步骤 3：

  留20克砂糖，剩下的倒入牛奶中，小火加热至砂糖融化，不用煮开。

• 步骤 4：

  放入泡软的吉利丁片搅至溶化，放凉。

• 步骤 5：

  巧克力放入干净无水的小锅中，隔水融化。（水温不能太高，用50℃左右的水）

• 步骤 6：

  将巧克力倒入牛奶中搅拌均匀备用。

• 步骤 7：

  剩下的砂糖倒入淡奶油中。

• 步骤 8：

  用厨师机将淡奶油打发至有纹路即可。

• 步骤 9：

  将打发好的淡奶油和牛奶巧克力混合均匀。

• 步骤 10：

  倒入杯子里，盖上盖，放入冰箱冷藏3小时。

• 步骤 11：

  100克淡奶油放入10克砂糖打发。

• 步骤 12：

  将淡奶油挤在慕斯蛋糕上面，撒点饼干碎，放入薄荷叶装饰即可。

• 步骤 13：

  入口即化，非常美味，小瓶装很方便。