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步骤 1:
生食蛋,两个蛋黄加一个全蛋用打蛋器打散
步骤 2:
加入250g马斯卡彭奶酪
步骤 3:
把蛋液和马斯卡彭奶酪混合打在一起
步骤 4:
20g糖加入150g动物奶油开始打发,打发到有纹路的不流动的那种,这种口味我自己感觉很好,也容易定型
步骤 5:
打发好的奶油和马斯卡彭进行混合备用
步骤 6:
手指饼干有糖的一面蘸咖啡液铺在容器最低部,然后用勺子挖一层奶酪液铺在上面,再用手指饼干蘸咖啡液,铺在奶酪液上,再重复再铺一层奶酪液。
步骤 7:
然后最后用筛面粉的把可可粉撒在上面
步骤 8:
盖上盖子
步骤 9:
放进冰箱冷藏3小时
步骤 10:
好了就可以开吃了,绝对不腻,比外面好,拇指饼干已经是蛋糕状态了,耶
1、最好买生食鸡蛋,普通鸡蛋麻烦也不好做,市面上黄天鹅,兰妃,兰皇都可以。
2、奶油全打发到不流动状态。
3、手指饼干我蘸咖啡液我只蘸有糖一面,我不蘸两个面,我觉得粘两个面蛋糕比较湿,口感不喜欢。