自制糯米酒的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米洗干净，用水浸泡一晚

• 步骤 2：

  浸泡好的糯米，隔水蒸熟

• 步骤 3：

  打散降温到30℃

• 步骤 4：

  用温水把酒曲粉融化，水温一定不能热，

• 步骤 5：

  蒸熟的糯米，降温到30℃以后加入凉白开，酒曲粉，搅拌均匀，

• 步骤 6：

  糯米压实，中间开一个酒口，方便观察出酒量，发酵24—48小时

• 步骤 7：

  现在是发酵24小时，已经出酒了，但是味道还是很清淡，我们用它来做一杯咖啡

• 步骤 8：

  杯子里面加入冰块，适量酸奶，

• 步骤 9：

  加入糯米酒

• 步骤 10：

  在加入浓缩咖啡

• 步骤 11：

  再来装饰一下

• 步骤 12：

  好喝酸奶米酒咖啡就完成啦，米酒盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，米酒会越来越香

• 步骤 13：

  自制米酒完成啦，赶紧做起来吧