柔软拉丝的马铃薯面包的做法步骤

• 步骤 1：

  马铃薯去皮切小块蒸熟，压成泥冷却备用。

• 步骤 2：

  面团材料除黄油外的其他所有材料和土豆泥一起放入厨师机中。

• 步骤 3：

  揉至能拉出较厚的膜时加入软化的黄油，继续揉至能拉出薄而有韧性的状态。

• 步骤 4：

  揉好的面团放入容器中盖好保鲜膜基础发酵（28度左右）至2.5倍大。

• 步骤 5：

  准备表面装饰材料：所有装饰材料放入小锅中，搅匀，用小火边煮边搅拌成糊状。

• 步骤 6：

  装入裱花袋中，扎紧，放凉后放冰箱冷藏1小时左右即可。

• 步骤 7：

  基础发酵好的面团按压排气，分成9等份。

• 步骤 8：

  滚圆，均匀的排放到垫有油纸的烤盘中。

• 步骤 9：

  面团二次发酵至2倍大时，表面刷一层牛奶，呈十字形挤上装饰材料。

• 步骤 10：

  烤箱180度预热，中下层烤20分钟左右。中途如上色满意可加盖锡纸。

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  成品