专治没食欲的干锅土豆片的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆切片，清水洗干净表面的淀粉，再浸泡十分钟，沥干水分

• 步骤 2：

  五花肉切片，两根火腿肠切片或小段（此处忘了拍照）。

• 步骤 3：

  青红辣椒切片，干辣椒清洗剪段。花椒一小把。蒜切末，姜切丝或片。

• 步骤 4：

  沥干水分的土豆片里加入淀粉或面粉拌匀，油辣后下锅炸。油宽一点。不赶时间的可以用平底锅刷油慢煎，这样比较省油。

• 步骤 5：

  炸至表面微黄带焦盛出。

• 步骤 6：

  锅里留底油，下五花肉煸炒。

• 步骤 7：

  加入一勺红油豆瓣酱，小火炒出红油。

• 步骤 8：

  加入姜蒜，干辣椒，花椒，转大火炒出香味。

• 步骤 9：

  加入火腿肠翻炒，加入青红椒片炒至断生。

• 步骤 10：

  加入土豆片翻炒。家里有条件的可以加一勺老干妈，条件不允许的略去。哈哈，开个玩笑。意思就是根据自己口味来，喜欢辣一点的加一勺。加入适量盐调味（建议此处先试试味道，豆瓣酱本身就咸，如果觉得咸味足够，可以不加盐），适量生抽，少量白糖提鲜。

• 步骤 11：

  加入一些孜然粉翻炒均匀。再来一点鸡精翻匀。

• 步骤 12：

  出锅！上白米饭或冰镇啤酒！