清甜软糯的南瓜在冬季释放出了储存了夏天的甜分,每一口都是甜蜜和温柔。
南瓜拿来做甜点也毫无违和感,无论是中式面点里的面饼、馒头、烙饼;或者是西式烘焙中的蛋糕、饼干、面包都少不了它的身影。
之前我们给大家介绍过原味的甜薄撑,这是广州一带一种传统的小吃,现在很鲜有茶楼做这道点心了。
不过南瓜也能做成甜薄撑,吃起来有种淡淡的香甜,表面有些香脆,内里包裹着花生碎、椰蓉吃起来软糯又醇厚,小小的一个,入口也很有嚼劲。
做的方法并不难,只需要把调制好的糯米团在平底锅中慢慢撑成薄饼状,再撒入花生碎、椰蓉、糖等材料,卷成条状再切成小块,裹一道椰蓉或者黄豆粉都是可以的。如果做的有多的,可以放入密封袋中,在冰箱保存1-2天,冷着吃也别有一番风味。
周末闲暇无事的时候,可以来上这么一份小点心,养眼又美味。