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上海家常菜——四喜烤麸收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 烤麸干 400克
- 干香菇 适量
- 干黑木耳 适量
- 干金针菇 适量
- 花生 适量
- 生抽 3勺
- 老抽 3勺
- 冰糖 1勺
- 料酒 2大勺
- 盐 适量
上海家常菜——四喜烤麸的做法步骤
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步骤 1：
烤麸、木耳、干金针菇、木耳提前泡发
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步骤 2：
烤麸焯水，水开后再煮两分钟，洗干净，挤掉水分。花生煮几分钟，捞出。
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步骤 3：
热锅冷油，放入香菇、木耳、干香菇炒香。
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步骤 4：
倒入烤麸和花生米，加料酒，生抽、老抽、冰糖、料酒、盐，翻炒均匀，加水没过食材，大火煮20分钟
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步骤 5：
翻拌，收汁，出锅
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步骤 6：
成品
