牛肉炒芥兰的做法步骤

• 步骤 1：

  芥兰洗干净继续用盐水泡泡。

• 步骤 2：

  准备配料：沙姜、生姜、香葱。

• 步骤 3：

  牛肉加盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、花生酱、米酒，为了增加风味还加了点豆酱。拌匀后加淀粉、油拌匀，腌制。 家里没有沙茶酱，加了味道会更好。

• 步骤 4：

  腌牛肉的时候切芥兰。

• 步骤 5：

  锅下油，先放沙姜、姜小火煸香。

• 步骤 6：

  继续加葱段煸香。

• 步骤 7：

  牛肉下锅摊平，翻炒。

• 步骤 8：

  牛肉下变色就出锅！

• 步骤 9：

  蒜片下锅爆香。

• 步骤 10：

  最大火下芥兰，翻炒一下。

• 步骤 11：

  马上放牛肉下锅翻炒。

• 步骤 12：

  看芥兰断生就出锅，味道非常好。 大女儿特别喜欢我做的炒牛肉，这是她点的！ 缺点是老抽放的少了一些，颜色不太好看。