嫩！茭白炒牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉切片，先放白胡椒粉、盐、糖、生抽、米酒、耗油，抓办腌制。

• 步骤 2：

  拌匀之后再加一勺柱候酱、花生芝麻酱和一些水进一步搅拌，没有沙茶酱用的柱候酱代替，加水是让牛肉吸水，炒出来之后嫩一些。

• 步骤 3：

  个中调料均匀之后加入一些淀粉搅拌，同时再加点水。

• 步骤 4：

  最后加上花生油，拌匀。

• 步骤 5：

  切四五片姜、茭白也切片。

• 步骤 6：

  姜片先下锅爆香。

• 步骤 7：

  调猛火之后牛肉下锅滑散。

• 步骤 8：

  翻炒几下，变色就出锅。

• 步骤 9：

  锅洗干净后，茭白下锅翻炒至断生。

• 步骤 10：

  调最大火，牛肉下锅，加一点生抽，翻炒。

• 步骤 11：

  翻炒1分钟左右就可以出锅！