瑶柱金银深圳炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  瑶柱用开水泡了将近半个小时，泡软后用手捏散。

• 步骤 2：

  菜心半斤，在网上买的，到家后发现又干又老。

• 步骤 3：

  去皮。

• 步骤 4：

  切成菜心粒。

• 步骤 5：

  四两虾仁，一切3。

• 步骤 6：

  锅里烧水，放点盐、油，把菜心焯水。

• 步骤 7：

  虾仁也焯水。

• 步骤 8：

  鸡蛋白和鸡蛋黄分开，先把鸡蛋白煎出来，油放的少了一点，有点焦，煎好盛出来。

• 步骤 9：

  再把鸡蛋黄煎出来。

• 步骤 10：

  切一些姜末。

• 步骤 11：

  煎蛋黄的锅没洗，加一些油，烧热后加姜末煸香。

• 步骤 12：

  继续放瑶柱丝，把瑶柱丝煎香。

• 步骤 13：

  凉米饭下锅。

• 步骤 14：

  翻炒均匀。

• 步骤 15：

  放入菜心粒、蛋白、蛋黄、虾仁，再加一点盐、酱油，继续翻炒。

• 步骤 16：

  蛋黄液还有一点点，加了点水，继续倒到锅里。可以防止粘锅。

• 步骤 17：

  翻炒均匀后，加入葱花，继续翻炒。

• 步骤 18：

  葱花炒匀了，出锅。

• 步骤 19：

  吃！