完胜腥臊，酸菜焖鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  焖鸭，必须得有鸭肉才行呀，买了一份，洗干净。

• 步骤 2：

  洗干净下锅，炒出鸭油，把鸭油倒出去，重新下锅，再加米酒继续煸炒，去除腥味。

• 步骤 3：

  炒好了，鸭肉倒出来备用。

• 步骤 4：

  酸菜洗干净。

• 步骤 5：

  酸菜下锅，煸炒出水份，炒出酸菜的香气，倒出锅备用。

• 步骤 6：

  得放点猪肉，压压鸭肉的腥气。

• 步骤 7：

  准备调味料，大蒜、姜、香叶、桂皮。

• 步骤 8：

  猪肉下锅炒出猪油，下香料炒香。

• 步骤 9：

  炒好的鸭肉下锅一起翻炒。

• 步骤 10：

  继续加柱候酱、生抽翻炒。

• 步骤 11：

  炒香后加水，白胡椒粉，水烧开后加酸菜。

• 步骤 12：

  鸭子煮半个小时，同时再准备点蒜片，小葱段。

• 步骤 13：

  汤快烧干了，葱段、蒜片下锅，翻拌一下出锅咯。