葱姜大闸蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  大闸蟹用刷子刷干净，对半切开

• 步骤 2：

  蘸一下淀粉，作用是防止蟹黄流失

• 步骤 3：

  锅烧热，倒入食用油，稍多一些，以免糊锅。把螃蟹切面朝下，煎至定型，定型后稍微翻炒一下，装起来

• 步骤 4：

  另起一锅，倒油，加葱姜蒜爆香。能吃辣的这一步加辣椒。我家有小朋友，就没加辣椒了。

• 步骤 5：

  放入螃蟹翻炒，加料酒去腥，再加入生抽、盐、蚝油、胡椒粉。蚝油本身是咸的，盐少放一点点就可以了，翻炒几分钟。

• 步骤 6：

  加水，煮3-5分钟

• 步骤 7：

  开大火收汁，香喷喷。

• 步骤 8：

  超好吃