肉夹馍，白吉馍，百搭烙饼的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料倒入盆中，揉成团，有厨师机或者和面机的就借助工具，没有就用手揉，不需要揉出筋，揉成团就可以啦。放猪油是为了让它更香且不易变硬，如果没有猪油，可以用植物油代替，不过2⃣️可以减半。

• 步骤 2：

  揉成团，盖上保鲜膜或者倒扣个盆子，防止表皮变干，静置松弛10分钟。

• 步骤 3：

  松弛完，面团分成8等份，大概是80多克一个，揉圆。

• 步骤 4：

  搓成中间粗两边细的长条，用擀面杖擀扁，再卷起来，最后收尾的头压在底下

• 步骤 5：

  按扁，静置松弛10分钟，不要放太久，要不然会发酵变大。

• 步骤 6：

  电饼铛预热后，无需刷油，放入面饼，盖上盖子，两面各煎三分钟。

• 步骤 7：

  翻面煎

• 步骤 8：

  装盘，如果一次吃不完，可以冷藏保存，下次吃之前再煎一下即可。

• 步骤 9：

  提前做好的卤肉和卤蛋。卤料包，加水，放生抽老抽，盐，放入煮熟剥皮的鸡蛋，焯过水的五花肉，大火烧开改中小火，慢慢炖，多次加水，炖软为止。

• 步骤 10：

  卤肉切碎，卤蛋切块，生菜洗净

• 步骤 11：

  馍横切一刀，不要切断，放入生菜、卤肉、卤蛋，舀一勺卤汁，开吃