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下酒干锅菜收藏
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所需食材
- ①食材部分 选自己喜欢的食材
- 虾 一斤
- 掌中宝 200克
- 排骨 200克
- ②料头部分
- 蒜 5粒
- 姜片 5片
- 干辣椒 5个
- 青红线椒 各1条
- 洋葱 半个
- 花椒 15粒
- ③调料部分
- 火锅底料 50克
- 豆瓣酱 2勺
- 胡椒粉 少许
- 孜然粉 2勺
- 鸡精 2勺
- 糖 2勺
- 白芝麻 一小把
- 食用油 适量
下酒干锅菜的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材，虾开背取虾线肉、料头切好
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步骤 2：
炸食材，六成油温炸熟七成油温复炸一次。（像排骨、螃蟹、鸡肉这些需要沾面粉再炸）
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步骤 3：
冷油下锅放火锅底料和豆瓣酱炒香炒出红油放②部分料头炒香
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步骤 4：
剩余的所有食材、调料都倒进去翻炒均匀即可
这个配方随便炒什么菜都香，花菜、鸡肉、虾都很奈斯
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