鲍鱼含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种维生素和微量元素。其中含有的维生素，能够促进人体新陈代谢的过程，具有止痛镇痛、美体养颜等功效。
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，具有滋阴壮阳、益精补血、强健筋骨等功效。
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鲍鱼土豆炖排骨收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 土豆 1个
- 排骨(小肋排) 250克
- 小鲍鱼 4个
- 葱姜蒜 少许
- 生抽 1勺
- 酱油 1勺
- 老抽 1汤匙
- 料酒 2汤匙
- 冰糖 3粒
- 食盐 少许
- 小香葱 少许
鲍鱼土豆炖排骨的做法步骤
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步骤 1：
鲍鱼、土豆、排骨，葱姜蒜辣椒等食材准备好
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步骤 2：
排骨焯水去浮沫，国内加冰糖，葱姜蒜辣椒爆香，加入排骨，炒至颜色金黄加入凉水，没过排骨
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步骤 3：
鲍鱼用小刷子刷干净，左边是没刷过的，表面会有很多脏东西和寄生虫
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步骤 4：
鲍鱼洗净后，放入清水煮一下捞出，用大拇指顶出鲍鱼肉，尾部排泄物挤掉
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步骤 5：
再清洗一遍，鲍鱼切十字花刀
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步骤 6：
排骨中火煮四十分钟后，加入鲍鱼和土豆，加入盐、蚝油、生抽、酱油，再煮十分钟左右
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步骤 7：
煮到即将没有汤汁捞出，鲍鱼酥嫩、劲道，十分好吃
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步骤 8：
排骨，骨肉分离，骨髓超级香。开饭！！！
小贴士
1、鲍鱼宰杀可以搜一下视频教程，十分简单
2、一定要煮四十分钟，不然排骨煮不烂
3、盐可以少放一点，蚝油、酱油中也有盐
