炸油角是广东的传统点心，因为它的形状像“荷包”，亦即钱包，取其钱包饱胀的好兆头。
炸油角外形与饺子神似，但包的内容却不一样，主要是花生芝麻和砂糖，这是传统做法。这次从油皮开始，保姆级教程教你做油角。学会了，里面的馅料可以换成各种自己喜欢的馅料。
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一口酥脆 | 炸油角收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 油皮
- 中筋面粉 150g
- 盐 少许
- 猪油 35g
- 鸡蛋 半个
- 水 50g
- 馅料
- 花生碎 80g
- 黑白芝麻（熟） 适量
- 粗砂糖 50g
一口酥脆 | 炸油角的做法步骤
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步骤 1：
油皮材料全部在碗中混合，铺手粉揉至一团，面皮光滑。
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步骤 2：
醒发10分钟。
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步骤 3：
将面团擀薄约2mm厚度，用7.5cm的饼干模具（或其他圆形模具）压出油角皮。
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步骤 4：
馅料混合均匀。
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步骤 5：
馅料包入皮中，像包饺子一样折出花纹。
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步骤 6：
油热下锅（油温约140-150度），炸至金黄，起锅沥油。
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步骤 7：
完成啦！
