饱满、香滑、鲜甜：鲫鱼萝卜丝虾汤的做法步骤

• 步骤 1：

  两条鲜活的鲫鱼。

• 步骤 2：

  鲫鱼切块。

• 步骤 3：

  锅烧热加油，油可以适当多一些，加几片姜，爆香。

• 步骤 4：

  鱼块下锅，煎两三分钟再翻鱼，否则粘锅。

• 步骤 5：

  煎一会把鱼肉捣碎，改小火继续把鱼肉煎到水分煎干，加入一些料酒。

• 步骤 6：

  料酒煎没之后改成大火把锅烧热。

• 步骤 7：

  这时候把烧好的滚开水加到锅里煲。继续加几片姜、白胡椒和一点点白醋。

• 步骤 8：

  一根白萝卜去皮。

• 步骤 9：

  白萝卜切丝。

• 步骤 10：

  鱼塘煲了有半个钟，已经变成乳白色了。

• 步骤 11：

  用密漏把鱼骨和肉碎过滤出去，家里的密漏不够密，还有一点点肉碎在里面，尽力了，毕竟捞了三四分钟了。

• 步骤 12：

  鱼骨和碎肉已经煲成这样了，丢掉不要了。

• 步骤 13：

  加入适量的盐、汤、白胡椒调味，再加入白萝卜丝。

• 步骤 14：

  萝卜丝煮5分钟左右，差不多了。

• 步骤 15：

  这个时候加入虾，煮个1-2分钟，虾变红就可以出锅！

• 步骤 16：

  出锅，喝汤，吃萝卜、虾！ 汤：口感饱满、香滑、咸鲜中透着一丝丝甜。 萝卜丝：甜甜的。 虾：清甜可口。