宅家美食 | 多味兰花豆的做法步骤

• 步骤 1：

  干蚕豆用水泡发，我泡了一天一夜

• 步骤 2：

  蚕豆切开，深度大约1/2

• 步骤 3：

  锅烧热加油，油适量多一点，方便炸豆子，也可以分几次炸

• 步骤 4：

  热锅冷油时加入豆子，中小火慢慢加热

• 步骤 5：

  豆子和油一起加热沸腾，感觉豆子和漏勺接触时有翠翠的声音

• 步骤 6：

  油再次烧热后，加2颗五香增加香味，加入第一次炸好的豆子，炸好脆酥金黄有香味

• 步骤 7：

  捞出来沥干油

• 步骤 8：

  炸脆捞出后，撒椒盐粉五香粉拌匀

• 步骤 9：

  成品出锅装盘，一次性吃不完的可以密封保存