立夏尝三鲜，清炒蚕豆的做法步骤

• 步骤 1：

  本地蚕豆新鲜上市，价格实惠

• 步骤 2：

  剥豆技巧，2粒豆中间折一下，轻轻一挤，豆就轻松出来

• 步骤 3：

  剥好的豆用水清洗，沥干水分

• 步骤 4：

  炒锅热锅热油，倒入洗好的蚕豆，翻炒

• 步骤 5：

  加入适量开水烧开，加入适量盐继续煮2-3分钟，豆皮开始开裂，放入适量白糖和香葱，翻炒

• 步骤 6：

  收干汤汁即可出锅食用