鲜嫩之选：豉汁蒸排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  猪前排两条，加点小苏打搓洗，去血水。

• 步骤 2：

  洗干净泡去血水后，加一些白醋，继续泡水，15分钟起吧。

• 步骤 3：

  把排骨冲干净，挤干水分，加蒜片、白胡椒粉、姜片、盐、糖、米酒。

• 步骤 4：

  拌匀腌制至少半个小时。

• 步骤 5：

  蒜切块，豆豉洗干净。

• 步骤 6：

  蒜和豆豉下锅，小火煸香。

• 步骤 7：

  继续把豆豉蒜片和油加入排骨拌匀。

• 步骤 8：

  再加一些淀粉拌匀。

• 步骤 9：

  摆盘，排骨不要叠着放平铺。

• 步骤 10：

  水开以后上上蒸锅。

• 步骤 11：

  蒸10-12分钟，出锅！