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凉拌血蛤收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 血蛤 适量
- 蒜头 三瓣
- 辣椒 适量
- 姜 一小块
- 盐 适量
- 糖 适量
- 香菜 3根
- 生抽 适量
凉拌血蛤的做法步骤
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步骤 1：
血蛤泡一段时间到干净为止，水烧热焯到血蛤全部裂嘴
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步骤 2：
姜蒜小辣椒香菜准备好
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步骤 3：
盐，糖，醋，香油，味精，蚝油，生抽兑好
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步骤 4：
把锅里放些油烧热后放入调料，直至把调料（第三步）烧热。 血蛤和调料（第二步）放在一起，浇上调料（第三步）即可
血蛤， 又名泥蚶、花蚶，是一种贝类海洋生物，生长在滩涂里。在东南沿海地带，经开水烫几秒之后就可以吃，拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤，东南亚和江浙广东福建沿海一带认为这个东西很滋补，补血~
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