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步骤 1：
把猪肝洗干净，切成小片状，1200w火力，放入油，再放切成小段的干辣椒，翻炒5下，再放入猪肝翻炒熟，备用。如果怕有腥味，可以用料酒和开水清洗刚买回来的猪肝。
步骤 2：
在油锅中放入姜，翻炒几下，放入青辣椒，放入大葱翻炒，这里可以把辣椒换成单独放大葱，或者单独放蒜苗，也很美味。小炒肉做法也是如此，猪肝换成小炒肉即可。
步骤 3：
如图即可出锅。很香的。
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