轰炸大鱿鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱿鱼去除表面的深色腥膜，洗干净，用料酒和少许白醋腌制1小时

• 步骤 2：

  腌制完再冲洗2次，放入海鲜酱/蚝油，白胡椒粉，花椒粉，鸡精，味极鲜酱油（或生抽）腌制半小时

• 步骤 3：

  面粉和玉米淀粉1:1，一丢丢泡打粉，少许烧烤料（孜然+白胡椒粉+花椒粉+盐+辣椒粉+花生粉），1个鸡蛋，少许凉白开搅拌

• 步骤 4：

  这个状态的黏稠度就可以了

• 步骤 5：

  鱿鱼倒入充分裹上浆

• 步骤 6：

  油温6成热放入鱿鱼，中小火5分钟，捞出鱿鱼，大火至油温8成热，下入鱿鱼复炸30秒捞出

• 步骤 7：

  出锅再撒点烧烤料+熟白芝麻即可