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堪比店里的家常黄焖鸡收藏
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时间 30~60分钟
所需食材
- 半只鸡或鸡腿肉 半鸡
- 干香菇 30g
- 土豆 2个
- 青椒 3个
- 姜 1块
- 蒜 半个
- 青菜 1把
- 冰糖 10颗
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 豆瓣酱 2勺
- 料酒 1.5勺
堪比店里的家常黄焖鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉焯水，放入烧开的水中，血水漂浮水面即可捞出
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步骤 2：
备菜，青椒切块，土豆切块浸泡水中，香菇泡发后切块，姜蒜切片
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步骤 3：
热锅凉油，放入冰糖，小火直至冰糖融化
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步骤 4：
加入鸡块，翻炒至变色，依次加入料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，加入蒜瓣和姜片，加入香菇翻炒
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步骤 5：
锅内加水，淹没鸡块即可，小火焖煮15-20分钟
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步骤 6：
焖至第十分钟时，加入土豆块，继续焖煮
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步骤 7：
土豆块熟了之后，掀开锅盖，加入青椒，大火翻炒，两分钟左右后，收汁出锅
小贴士
土豆大家如果喜欢吃更糯的就再早一点放
