红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉火燎一下皮，烧一下猪毛根，擦洗干净，切小方块。直接放锅中，不用加油，什么都不加，翻炒。

• 步骤 2：

  准备葱段，姜片，调料。

• 步骤 3：

  小火翻炒过程中会靠出许多猪油，我边炒，边把猪油盛出来了，不然嘣的太厉害，总想躲……盛出的猪油可以留着晚上做个阳春面。

• 步骤 4：

  猪肉翻炒到如图模样了，加五香粉葱段，姜，八角炒香。

• 步骤 5：

  倒黄酒，生抽，酱油翻炒均匀。

• 步骤 6：

  倒一小瓶可乐。

• 步骤 7：

  添多些开水，大火烧开。盖盖小火慢炖。

• 步骤 8：

  中间翻动几次，防止糊底。直到汤汁快收干了，盛出。

• 步骤 9：

  撒芝麻开吃。