老上海粢饭团的做法步骤

• 步骤 1：

  电饭煲配的量杯，2量杯糯米的量，一小把黑米，有一天晚上睡觉前把你清洗干净，用清水浸泡一晚。

• 步骤 2：

  第二天早上蒸锅放一块湿屉布，把泡好的糯米和黑米铺到屉布上蒸25分钟左右，为什么加黑米呢，照葫芦画瓢，因为上海阿姨那一桶饭就有黑米。

• 步骤 3：

  我自己闲来无事炸的油条，这一步可以省掉，直接买现成的

• 步骤 4：

  炸好的油条

• 步骤 5：

  榨菜丝，雪菜碎，有点儿咸味的咸菜应该都可以的。

• 步骤 6：

  已经蒸好的饭，这个饭蒸的话能保持糯米一粒一粒的口感，不能用电饭煲，电饭煲做出来米粒就软烂掉，影响成品。

• 步骤 7：

  铺好寿司卷帘，上面用勺子蒸好的糯米饭平铺到湿屉布上，然后把油条，榨菜，雪菜均匀摆好，用轻柔的手感，卷一起压紧，不要用蛮力，用蛮力出来成品不好看。

• 步骤 8：

  做好的糯米饭团

• 步骤 9：

  装到食品袋里，就这么拿着吃吧。

• 步骤 10：

  打一份豆浆，早餐就是这个样子的啦。

• 步骤 11：

  就是这个样子啦。

• 步骤 12：

  这就是我当时买粢饭团的店，后来一查才知道是个老店。

• 步骤 13：

  这是上海阿姨做的啦，复刻了个八九不离十吧，哈哈。