红烧三道鳞的做法步骤

• 步骤 1：

  将处理干净的鱼两面开刀，刀口和肚子里放上姜片，淋上料酒，腌制十分钟

• 步骤 2：

  蒜瓣一分为二，姜切成片，青红辣椒切成小段

• 步骤 3：

  将腌制好的鱼处理干净，用厨房纸巾将水吸干

• 步骤 4：

  热锅热油将鱼煎至两面金黄

• 步骤 5：

  放入姜片和蒜瓣爆香

• 步骤 6：

  放入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、清水

• 步骤 7：

  收汁快好时，放入青红辣椒

• 步骤 8：

  先将鱼盛出，放入盘内

• 步骤 9：

  最后将配料浇在鱼上，结束