西瓜吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  我们先做波兰种部分，把面粉和水、酵母混合在一起，搅到无干粉状态，盖保鲜膜发酵，发酵不看时间，要看状态，

• 步骤 2：

  发酵到有泡泡，明显的酸味就是发酵成功了！波兰种可以前一天晚上做好，放冰箱里冷藏发酵！

• 步骤 3：

  然后将种面，和主面团里面里面的所有材料，除了黄油之外的原料混合在一起！揉成光滑的面团！放原料的时候，盐和酵母要不能接触在一起，会抑制酵母发酵！

• 步骤 4：

  黄油需要提前室温软化，面团揉好之后，加入室温软化的黄油

• 步骤 5：

  揉到可以拉出光滑的手套膜！即使破裂，边缘也会是光滑的！面温不要超过28度，所以不能揉太久哦！

• 步骤 6：

  把面团光滑，放在容器里进行发酵

• 步骤 7：

  发酵到两倍大，用手指蘸面粉，在面团上戳个洞，不会立马回缩就是发酵好了，如果塌陷，就说明发酵过头了！

• 步骤 8：

  然后将面团分别加上相应的果蔬粉调色，揉均匀

• 步骤 9：

  把红色面团擀开，撒上巧克力豆，如果没有可以用蔓越莓干或者葡萄干代替！然后将面团卷起来，收口的地方收紧！

• 步骤 10：

  然后将白色的面团擀开

• 步骤 11：

  包入红色的面团，收口的放捏紧

• 步骤 12：

  然后将黑色的面团切成小块，搓成细细的长条

• 步骤 13：

  将的面团擀开，把黑色的长条放上去，用擀面杖擀平，黑条的部分不用太均匀

• 步骤 14：

  然后将有黑条的一面朝下，包入白色面团部分，底部捏紧！

• 步骤 15：

  然后放在吐司盒里进行二次发酵！

• 步骤 16：

  发酵到7、8分满的时候放入烤箱烤制，开箱需要提前10分钟预热，上下火150度，烤30分钟左右！

• 步骤 17：

  烤完之后，脱模放凉，就可以切片了！