酸奶椰蓉排包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材备用

• 步骤 2：

  面包桶中称入鸡蛋，糖，酸奶，盐

• 步骤 3：

  再称入面粉和酵母

• 步骤 4：

  启动揉面程序18分钟结束后，加入软化好的黄油再次启动揉面程序18分钟

• 步骤 5：

  揉面程序结束后，用手能轻松抻出手套膜，薄而透明，破洞无锯齿，就是完美的手套膜啦

• 步骤 6：

  启动发酵程序1.5小时，发酵至原来的两倍大小

• 步骤 7：

  取出来按压排气，不要揉，会把已经形成的面筋揉断

• 步骤 8：

  分成6等份，都由上向下揉圆

• 步骤 9：

  取一个剂子分成两份

• 步骤 10：

  擀成牛舌状

• 步骤 11：

  卷起来，搓长条

• 步骤 12：

  其他的剂子也一样操作，6个剂子，每个分两个，共12个，3个为一组编成辫子

• 步骤 13：

  放入烤箱

• 步骤 14：

  放入烤箱，上下火40度发酵30分钟，下面放一碗开水

• 步骤 15：

  发酵好后刷上蛋液

• 步骤 16：

  撒上椰蓉

• 步骤 17：

  送入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟，面包上色后盖上锡纸，烤好从烤盘取出来，放在烤网晾凉

• 步骤 18：

  近拍

• 步骤 19：

  成品图

• 步骤 20：

  近拍内部组织

• 步骤 21：

  拉丝效果很不错啊

• 步骤 22：

  成品图