菠萝咕老肉的做法步骤

• 步骤 1：

  猪里脊肉1斤、洗净

• 步骤 2：

  肉切大肉丁、菠萝切丁、准备2个辣椒

• 步骤 3：

  先放适量水和盐抓拌让水完全吸进肉里、在加入一个蛋黄、抓拌均匀、是为了炸肉的过程中肉更酥软。

• 步骤 4：

  在放生粉抓拌均匀

• 步骤 5：

  抓拌均匀后、在放生粉抓拌一次、这样炸出来肉质松软。

• 步骤 6：

  现在来准备青红椒切丁、姜葱

• 步骤 7：

  生粉出锅勾芡时要用到的

• 步骤 8：

  锅中多到点油

• 步骤 9：

  肉腌制好了

• 步骤 10：

  油6成热下入肉丁、火不要太大、慢慢地炸出香味

• 步骤 11：

  炸成金黄色捞出控油

• 步骤 12：

  等油漫上来、在把事先炸过的肉丁到进去复炸

• 步骤 13：

  在用小火慢慢炸

• 步骤 14：

  炸成这样把青红椒也放进去过个油

• 步骤 15：

  炸成金黄色捞出控油

• 步骤 16：

  锅中放入少许油炒姜和葱、炒出香味

• 步骤 17：

  放入番茄酱

• 步骤 18：

  在加少许白糖和盐

• 步骤 19：

  把炸好的肉丁放入、在加适量的白醋

• 步骤 20：

  把菠萝丁放入

• 步骤 21：

  大火翻炒、在放勾芡的生粉水、大火收汁、放少许鸡精、即可出锅

• 步骤 22：

  装盘酸酸甜甜的菠萝咕老肉就完美啦