土豆丸子（土豆的别样风采）的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆去皮后切成薄片，隔水上锅蒸熟；

• 步骤 2：

  蒸熟的土豆泥捣碎，放一旁晾至常温不烫手的程度；

• 步骤 3：

  准备半碗水淀粉备用

• 步骤 4：

  准备2根小葱、2片生姜，小葱、生姜切碎备用；

• 步骤 5：

  锅内加入适量植物油，放入葱姜炒香，然后放入肉末炒至变色，接着加入生抽、老抽、蚝油、盐翻炒均匀，再把水淀粉倒进去，煮至黏稠透明状即可；

• 步骤 6：

  胡萝卜切成薄片，摆放在盘子里备用；

• 步骤 7：

  土豆泥搓成小丸子，摆放在胡萝卜片上；

• 步骤 8：

  最后把肉末淋上去，撒适量葱花即可。超级美味，既可以当菜又可以当饭，好吃又不上火，最适合秋天吃了！