老上海萝卜丝饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加水调成糊状，醒十分钟

• 步骤 2：

  萝卜切丝加盐，腌制片刻，挤干水分，加点鸡精拌匀

• 步骤 3：

  油锅预热，磨具也要一起预热

• 步骤 4：

  磨具留点底油，加入一勺面糊，大概在三分之一左右

• 步骤 5：

  放入萝卜丝，也是三分之一左右的量

• 步骤 6：

  再加一勺面糊盖住

• 步骤 7：

  放入油锅炸一会

• 步骤 8：

  很快就定型可以脱模了

• 步骤 9：

  小火多炸一会，外焦里嫩的

• 步骤 10：

  出锅沥油，开吃，先生一下吃四个