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炸三文鱼配牛油果酱收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 三文鱼 150克
- 盐 一小撮
- 米醋 10克
- 酱油 8克
- 姜泥 5克
- 淀粉 45克
- 食用油 适量
- 牛油果小型 1个
- B蛋黄酱 25克
- B蒜泥 2克
- B糖 2克
- B现磨黑胡椒颗粒 2克
- B盐 1克
- B芥末 适量/可选
炸三文鱼配牛油果酱的做法步骤
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步骤 1：
把三文鱼用流水清洗干净，用厨房纸巾擦干水分，切大块（如图），加入一小撮盐，米醋，姜泥抓匀后腌制15分钟
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步骤 2：
牛油果取出果肉，先切小块，再用叉子压成泥，加入食材表里带有字母B的食材搅拌顺滑～备用
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步骤 3：
倒掉腌制的三文鱼中多余的水分，均匀撒上淀粉（如图）
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步骤 4：
锅内加油，油温7层热，下锅炸3～4分钟，两面都炸至金黄色即可
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步骤 5：
取出装盘，配上牛油果酱～完美！
小贴士
1、牛油果酱现吃现做，防止氧化变色
2、放醋可以去除鱼腥味，并让鱼肉更加紧实，炸好之后不会有酸味，也可不放
