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糖醋鸡肉丸（少油版）收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡肉末 300克
- 老豆腐 150克
- A面包屑 40克
- A蛋黄酱 15克
- A葱末 30克
- A生姜泥 3克
- A食盐 3克
- A白糖 3勺
- A鸡精 3克
- B酱油 25克
- B料酒 20克
- B糖 10克
- B醋 6克
- B清水＋淀粉 15克＋5克
糖醋鸡肉丸（少油版）的做法步骤
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步骤 1：
把豆腐捏碎，放入鸡肉末，还有材料表里带有字母A的材料搅拌均匀，朝一个方向搅拌上劲儿
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步骤 2：
团成小丸子，水开之后下锅煮熟，捞出备用
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步骤 3：
把丸子和材料表里带有B的材料倒入锅里，开小火煮至粘稠～
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步骤 4：
出锅之前撒芝麻～装盘即可～
小贴士
1、老豆腐可以用嫩豆腐代替，用嫩豆腐调肉馅可能会使肉馅儿很稀，可以增加面包屑用量来调整
2、肉馅必须搅打上劲儿，不然丸子下锅不成团，容易散开
3、不喜欢酸甜味，可以做咸口的
