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芦笋肉末卷收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 芦笋 4根
- 肉馅 200克
- 葱末 30克
- A料酒 10克
- A淀粉 8克
- A盐 2克
- A生姜泥 3克
- 普通面粉 5克
- 食用油 5克
- B酱油 12克
- B料酒 10克
- B水 25克
- B糖 5克
- 白芝麻 适量
芦笋肉末卷的做法步骤
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步骤 1：
芦笋根部把老的部分切掉，削皮，撒好面粉备用
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步骤 2：
将肉馅，葱末，还有材料表中带有字母A的材料混合拌匀，分成4等份，备用
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步骤 3：
铺好一张保鲜膜，把肉馅放在保鲜膜上用手按压成能把芦笋卷起来的宽度，卷好
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步骤 4：
卷好之后如图，放冰箱冷藏15分钟，备用（赶时间可不用冷藏）
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步骤 5：
起锅烧油，放入芦笋肉沫卷，中火煎至变色
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步骤 6：
加入食材表中带有字母B的材料，转小火，盖盖焖煮3-4分钟，中途打开盖子看看汤汁剩余多少，防止糊锅
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步骤 7：
盛出装盘，撒白芝麻～就可以开动了
小贴士
1、在芦笋上撒面粉，可以防止肉馅煎熟之后和芦笋脱开
2、根据芦笋的粗细调整焖煮时间
