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可乐饼收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 700克
- 猪肉馅 300克
- 洋葱 200克
- 食用油 10克
- A酱油 35克
- A味淋 35克
- A糖 20克
- A料酒 20克
- 黄油 20克
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1-2个
- 面包屑 适量
可乐饼的做法步骤
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步骤 1：
土豆去皮，切小块，煮熟 洋葱切小块 鸡蛋在小碗里打成蛋液备用
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步骤 2：
煮土豆期间，把食用油10克倒入炒锅中，放入洋葱炒至透明色，加入猪肉馅翻炒
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步骤 3：
把猪肉馅变色，加入材料表中带有字母A的食材，翻拌均匀，收干汤汁备用
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步骤 4：
把煮好的土豆过滤掉水分，加入黄油，趁热捣碎，有小颗粒也没关系，然后把步骤3倒入土豆泥里，拌匀，分成12份
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步骤 5：
分成12份，整理成椭圆形，
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步骤 6：
按照先蘸面粉，再裹满蛋液，最后再蘸面包屑的顺序，把12份全部做好，准备炸制
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步骤 7：
起锅烧油，油温6层热放入锅内炸制，油温控制再170-180度之间，中火炸制两面金黄即可
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步骤 8：
装盘，可以放些喜欢的酱料和蔬菜一起吃～
小贴士
1.可以多做一些，冷冻生胚，吃之前取出解冻再炸制
2.炸制时，待炸制外面定型再翻动，防止裂开
