麻婆豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备如图所示

• 步骤 2：

  调料准备如图所示

• 步骤 3：

  嫩豆腐切小块装盘备用

• 步骤 4：

  锅中烧开水加1勺盐，下豆腐块煮5分钟，煮好沥出装盘备用，这样可以去除豆腐的部分豆腥味，也能让豆腐不易散开

• 步骤 5：

  起锅下油烧热，下蒜末煸炒出香味，倒入牛肉末炒至散开变色，接着加入豆瓣酱和豆豉炒出红油

• 步骤 6：

  加入适量沸水，调入生抽，老抽，白糖和1小勺花椒粉，再下入豆腐煮至入味

• 步骤 7：

  水淀粉分三次均匀的调入，每次都用锅铲轻轻的推匀，煮至汤汁浓稠

• 步骤 8：

  出锅前撒上葱花，就可以盛出装盘。装盘后再撒上少许葱花和花椒粉点缀下，麻辣鲜香入口即化的麻婆豆腐开吃啦

• 步骤 9：

  麻婆豆腐不仅仅在国内是中华美食里响当当的金字招牌之一。在海内外同样是虏获了无数食客的胃，一起来品尝