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鳕鱼煎蛋收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鳕鱼 250g
- 盐 1克
- 葱末 30克
- 粗磨黑胡椒碎 1克
- 欧芹 适量
- 蛋黄酱 30克
- A鸡蛋 4个
- A牛奶 30克
- A马苏里拉芝士 35克
- A鸡精 3克/可选
鳕鱼煎蛋的做法步骤
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步骤 1：
把鳕鱼洗干净擦干水分，撒一克盐腌制10分钟后用厨房用纸再次按压鳕鱼擦干水分，备用
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步骤 2：
把鳕鱼切成小块，放入粗磨黑胡椒碎，欧芹拌匀备用
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步骤 3：
把葱末和材料表里带有字母A的材料混合
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步骤 4：
把蛋黄酱倒入锅中，用中火加热后放鳕鱼炒至表面变色
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步骤 5：
再倒入第三步做好的蛋液，轻轻搅拌，使蛋液和鳕鱼混合均匀，待蛋液半熟之后，转小火加盖焖7～8分钟
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步骤 6：
翻面，再煎1～2分钟，
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步骤 7：
出锅，切块，装盘～
小贴士
鳕鱼洗干净之后，撒点盐可以去腥
