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日式溏心蛋收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 4个
- 小葱 适量
- ✓酱油 1大勺
- ✓味淋 1大勺
- ✓砂糖 2小勺
- ✓料酒 1大勺
- ✓水 1大勺
日式溏心蛋的做法步骤
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步骤 1：
提前将鸡蛋从冰箱里取出放至常温。锅里多放一些水，煮开，把鸡蛋放入，煮6-8分钟～煮的时间越长，蛋黄熟度越高～煮6分钟蛋黄更有流动性～煮8分钟蛋黄状态如标题图片～请根据自己喜好调整时间
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步骤 2：
将带“✓”的调味料，混合均匀，中小火煮5分钟，晾凉待用～鸡蛋煮好之后，迅速放入冷水里去皮后，放入前面煮好的酱汁
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步骤 3：
尽量排出袋子内的空气，放入冰箱冷藏保存最少3小时以上，建议2天，因为更加入味
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步骤 4：
这是我煮了8分钟➕放冰箱冷藏大概5个小时的溏心蛋
小贴士
1、一定要选用新鲜的鸡蛋
2、酱汁里也可以放您喜欢的其他调味料：比如蒜片，黑胡椒～等等
做溏心蛋的鸡蛋要选新鲜并且最好是可生食的鸡蛋，会比普通鸡蛋更卫生健康～请不要把冰箱里取出的鸡蛋直接扔进热锅里，鸡蛋会裂开～
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