北海道吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  做好的北海道吐司切片组织

• 步骤 2：

  将食材混合揉成光滑的面团，取一块面团可拉出薄且结实的手套膜即可。将面团滚圆入容器内覆盖保鲜膜发酵至2.5倍大。

• 步骤 3：

  取出发酵好的面团，徒手排气，滚圆分割成均匀的四等份 将面团滚圆覆盖保鲜膜松弛20分钟

• 步骤 4：

  去松弛好的面团压扁排掉多余的气泡，擀压成长条状如图

• 步骤 5：

  有一侧卷起

• 步骤 6：

  卷好的面卷码放在一起，覆盖保鲜膜松弛20分钟

• 步骤 7：

  取松弛好的面团，压扁排掉多余的气泡，擀压成长长条状。

• 步骤 8：

  由上至下将其卷起

• 步骤 9：

  卷好的面卷

• 步骤 10：

  码入吐司盒内 送入密封的环境进发酵，发酵环境38度，湿度75%。

• 步骤 11：

  发酵至9分满，这个发酵的有点点过了，盖上盖子

• 步骤 12：

  送入充分预热好的烤箱进行烘烤。 以上管160度下管190度烘烤35分钟。 （这次烘烤温度上管略高10～15度，下次需降低温度来烘烤）

• 步骤 13：

  吐司出炉啦，迅速打开盖子震一下模具，倒扣在晾架上，等待完全冷却后切片

• 步骤 14：

  切开的组织

• 步骤 15：

  搭配早餐食用太喜欢了