酥松苹果司康的做法步骤

• 步骤 1：

  制作好的酥松苹果司康。 先制作B煮苹果：苹果450g、黄油30g、细砂糖50g、香茅2cm2段、肉桂粉1g、苹果白兰地5ml、百加得朗姆酒5ml。 苹果去皮，切成薄厚均匀银杏叶形状，切好的苹果片、一段苹果皮、黄油入不粘奶锅内，中火烹煮至黄油融化，加入细砂糖、香茅、肉桂粉继续烹煮3分钟，这时苹果变软捞出，锅内汤汁继续烹煮至粘稠，加入煮软的苹果片让粘稠的汤汁的包裹着煮软的苹果，锅内无多余的汤汁离火。待煮苹果降温至40度左右加入苹果白兰地、百加得朗姆酒拌均匀，盖上盖子静置24小时使其入味。

• 步骤 2：

  制作酥粒，准备好食材A香酥粒：低筋面粉45g、杏仁粉45g、肉桂粉5g、细砂糖35g、黄油42g。

• 步骤 3：

  所有食材入料理机内混合搅拌均匀，搅拌好的食材呈现燕麦色，用手抓一把捏紧，再让酥粒面团捏开成为一个个小酥粒，体积大小在0.5cm以内即可。

• 步骤 4：

  制作好的酥粒放在容器内备用。

• 步骤 5：

  制作司康面团准备好食材C司康面团：低筋面粉190g、杏仁粉15g、细砂糖80g、泡打粉3g、小苏打1.5g、黄油55g、鸡蛋1枚、纯牛奶40ml。 先将低价面粉、杏仁粉、细砂糖、泡打粉、小苏打、黄油混合入料理机内搅拌均匀，成为均匀的粉状，加入鸡蛋液用橡皮刮刀切拌均匀

• 步骤 6：

  加入纯牛奶拌均匀，面团不会混合均

• 步骤 7：

  用刮板来折叠切面团，反复折叠切割在叠压一起让面团成团即可。

• 步骤 8：

  面团分成两份覆盖保鲜膜送入冰箱冬天冷藏（夏天冷冻）松弛30分钟。松弛可以使面团更好的融合一起。 这时烤箱预热上下火200度一直烘烤着。

• 步骤 9：

  松弛好的面团用油纸包裹着

• 步骤 10：

  擀压成两个大小均匀一样的圆形。

• 步骤 11：

  取一个圆面皮，面团边缘留出1.5cm的距离，沿着1.5cm的位置码放上煮苹果（偶是错误例子哈，偶煮了一个苹果的量，看不够用了，伙伴们煮的时候要煮两个苹果哈450 g苹果刚好够用）。码放好煮苹果

• 步骤 12：

  表面覆盖上另一片面皮，边缘捏合好。

• 步骤 13：

  用滚轮刀将司康面胚按均匀的8等份切好。

• 步骤 14：

  司康胚表面刷一层纯牛奶

• 步骤 15：

  撒上酥粒。酥粒多余的可以装袋子送入冰箱冷冻保存，下次还可以用。

• 步骤 16：

  制作好的酥松苹果司康胚送入充分预热好的烤箱进行烘烤，以中层上火160度下火180度烘烤25分钟。

• 步骤 17：

  至表面金黄即可出炉。

• 步骤 18：

  美味酥松的苹果司康出炉了。

• 步骤 19：

  一口气可以吃掉一整块的下午茶点心。