淡奶油吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  淡奶油吐司原图切片

• 步骤 2：

  种面食材，高筋面粉356g、纯牛奶220ml、酵母5g混合揉成团，发酵至3倍大。

• 步骤 3：

  主面团食材，高筋面粉150g、淡奶油105ml、细砂糖80g、盐6g、全蛋液75g、奶粉25g、黄油20g、种面全部。混合揉出膜。

• 步骤 4：

  将揉好的面团放入容器内密封发酵至2倍大。发酵好面团手指沾少许干粉插入面团，面孔不回缩不塌陷即可。

• 步骤 5：

  取出发酵好的面团，分割成均匀的六等份。滚圆覆盖保鲜膜松弛十五分钟。

• 步骤 6：

  取出一只面团，从中间出发向上向下擀压成面皮，由上至下卷折起来

• 步骤 7：

  如图。

• 步骤 8：

  码放在一起覆盖保鲜膜，松弛十五分钟。

• 步骤 9：

  取一只面胚，压扁。

• 步骤 10：

  擀面杖由中间出发向上在向下擀成牛舌状，由上至下将其卷起。

• 步骤 11：

  卷成一只面卷

• 步骤 12：

  卷起的圈大至2.5圈即可。

• 步骤 13：

  将卷好的面卷码入吐司盒内

• 步骤 14：

  将吐司胚进行发酵，发酵至8.5～9分满即可。

• 步骤 15：

  发酵好的吐司胚，表面喷一层温水，如图～

• 步骤 16：

  烤箱充分预热，180度上下火烘烤38分钟左右即可。

• 步骤 17：

  入烤箱后十分钟的状态如图。

• 步骤 18：

  香香的吐司出炉啦～

• 步骤 19：

  震一下模具立刻倒扣出来，冷却后切片即可享用。

• 步骤 20：

  组织图～