小贴士

1、种面发酵如果时间来不急可以选择冷藏发酵，发18个小时完全可以哈。
2、种面混合主面团一定要揉出膜，出膜状态如食谱内图参考。
3、发酵好的面团分割团圆后一定要松弛够。
4、吐司胚发酵的时候湿度在75%、温度在38度以内均可。
5、烘烤温度适合微雨的烤箱，在烘烤时根据自己烤箱的温度进行调整烘烤温度时间。